Le site des Editions QUAE vous propose sa librairie en ligne de livres papier et numériques, de CD-Rom et DVD dans les domaines des sciences et des techniques mais aussi des sciences humaines. Trois axes principaux définissent leur production : milieux naturels, ressources et environnement.
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Nos nouveautés

Le séchage des mangues Michel Rivier, Jean-michel Méot, Thierry Ferré, Mathieu Briard Edition 2009 Ce guide pratique présente les étapes détaillées de la transformation de la mangue, depuis l'approvisionnement en fruits jusqu’à la commercialisation du produit séché. Les auteurs appuient leur propos de divers schémas et plans de fabrication.

Les filières céréalières Organisation et nouveaux défis Joël Abecassis, Jacques-Éric Bergez Edition 2009 Les clefs d'analyse pour comprendre l'organisation des filières céréalières, les marchés, la production agricole et les utilisations des céréales. Une réflexion sur l'avenir de ces filières.

L'amélioration génétique animale Gerald Wiener, Roger Rouvier Edition 2009 Exemples à l'appui, cet ouvrage examine les diverses techniques utilisées pour l'amélioration génétique des cheptels, telles que la sélection, les croisements et l'élevage en consanguinité.

Les crustacés Trésors de la Mer Daniel Latrouite, Olivier Barbaroux, Yvon Morizur, Jacques Patrois Edition 2009 Derrière une apparence rustique, les crustacés -ces animaux en croûte comme les désignait Pline l'Ancien- cachent une grande complexité biologique et comportementale… Il n'est pas que la chair à être appréciée chez les crustacés !

Et si le littoral allait jusqu'à la mer ! La politique du littoral sous la Ve république Alain Merckelbagh Edition 2009 Zone vulnérable et en constante évolution, lieu d'une intense activité humaine, le littoral doit être ménagé. L'auteur conduit une analyse des politiques publiques du littoral en prenant en compte toutes les dimensions et tous les enjeux de la question.

Génétique moléculaire des plantes Frank Samouelian, Valérie Gaudin, Martine Boccara Edition 2009 Pédagogique et illustré, cet ouvrage propose un panorama de la génétique moléculaire végétale et des évolutions dans ce domaine. Il présente une description des génomes végétaux et aborde les aspects les plus récents de la régulation de leur expression.

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