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Ils ont domestiqué plantes et animaux

Prélude à la civilisation

de Jean Guillaume (auteur)
Collection : Hors Collection
janvier 2011
format 170 x 240 464 pages En stock
42,60 €
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Présentation

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.

Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ?
Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation.
L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.

Sommaire

Remerciements

Introduction

Chapitre I. À la recherche des ancêtres perdus

Chapitre II. Le Néolithique, les Néolithiques

Chapitre III. Les mécanismes de la domestication des plantes

Chapitre IV. Introduction et diffusion des plantes

Chapitre V. Avec les plantes, les animaux

Chapitre VI. Quand la nutrition fait avancer les choses

Chapitre VII. La lutte contre les facteurs indésirables

Chapitre VIII. Les plantes vivrières : céréales, pseudocéréales, amylacées et légumes

Chapitre VIII. Les fruits, les épices et les plantes à boissons

Conclusion -  La situation au début du XXe siècle ... et demain ?

Références bibliographiques

Glossaire

Annexes

Principales plantes cultivées

Lu dans la presse

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 4 janvier 2011

Référence Livre papier : 02216POD

Référence eBook [ePub] : 02216EPB

Référence eBook [PDF] : 02216NUM

EAN13 Livre papier : 9782759208920

EAN13 eBook [ePub] : 9782759215898

EAN13 eBook [PDF] : 9782759208937

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : 170 x 240

Nombre de pages Livre papier : 464

Nombre de pages eBook [PDF] : 464

Poids (en grammes) : 890

Format Onix

Taille(s) : 50,1 Mo (ePub), 61,5 Mo (PDF)

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