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Le bananier et sa culture

Name: Le bananier et sa culture
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759209576
Price: 23.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-0957-6

de André Lassoudière (auteur)

Collection : Savoir faire

juin 2007

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Présentation

Cet ouvrage présente les composantes techniques d'une culture bananière durable dont les fruits sont destinés au marché international. Après un rappel des connaissances sur la plante, les contraintes parasitaires et l’évolution économique récente de ce produit, l’auteur présente les concepts de culture raisonnée et de banane biologique. En tenant compte des évolutions récentes tant dans les domaines phytosanitaires et agronomiques que dans ceux de la fertilisation et de l’irrigation, il développe ensuite tous les aspects de la production : conditions de mise en culture pour réduire les intrants et donc la pollution ; pratiques optimales pour obtenir une productivité satisfaisante ; opérations de conditionnement nécessaires pour garantir la qualité des fruits ; techniques d’aide à la décision pour raisonner les pratiques culturales.

Sommaire

Préambule

Remerciements

Partie I. Connaissance du bananier

Description du bananier

Classification et diversité génétique

Amélioration génétique

Micropropagation

Zones de croissance

Croissance et développement des racines

Croissance et développement des feuilles

Croissance et développement de l'inflorescence

Croissance et développement des rejets

Phases de développement

Nutrition du bananier

Besoins en eau du bananier

Interactions de la plante et du milieu

Partie II. Systèmes de culture

Production, exportation et importation

Diversité des systèmes de culture

Culture raisonnée de la banane

Culture de la banane biologique

Commerce équitable de la banane dessert

Système de management de la qualité

Système de management environnemental

Certification de bonnes pratiques agricoles

Signes d'identification et origine des produits

Partie III. Parasites et ravageurs

Généralités sur les parasites et les ravageurs

Parasites et ravageurs du bananier : symptômes, techniques de lutte

Nématodes

Charançons

Cercosporioses

Partie IV. Culture du bananier

Assainissement et amélioration de la fertilité du sol

Aménagements de la parcelle : circulation de l’eau, transport, brise-vent

Préparation des sols

Plantation et replantation

Conduite des populations

Amendements et fertilisation

Irrigation, fertigation, entretien du sol

Partie V. Soins aux fruits et récolte

Parasitisme sur fruits du stade fleur pointante à la mûrisserie

Soins aux fruits du stade fleur pointante à la récolte

Récolte des régimes : critères, coupe et transport

Composantes de la qualité des fruits, recommandations

Gestion de l’eau et des effluents de la station de conditionnement

Chaîne de préparation des fruits

Expédition et mûrissage des fruits

Valeur alimentaire et utilisations de la banane

Partie VI. La gestion technique de l’exploitation

Le diagnostic agro-environnemental

Données de l’exploitation

Indicateurs agronomiques

Indicateurs de défense des cultures

Indicateurs de production, de récolte, d’emballage et de qualité des fruits

Conclusion. Les systèmes de culture durables de la banane

Bibliographie

Glossaire

Abréviations et sigles

Grand public

Scientifiques et professionnels

Le bananier et sa culture

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Sommaire

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