Les pêches méditerranéennes

Remerciements

Préface

Avant-propos

Récit 1 : La pêche à l'oursin : de la crampe à la grappe

Récit 2 : La pêche des gambaroti à Monaco : les crevettes de la Sainte-Dévote

Récit 3 : Le dernier pêcheur de Port-Cros ou « L'histoire de M. Ferri »

Récit 4 : Pêcheur de corail à la croix ou en scaphandre, « L'or rouge » de Méditerranée

Récit 5 : La pêche au feu : de la torche d'antan au lamparo d'aujourd'hui

Récit 6 : « La Festa de San Peïre » : Saint-Pierre, le patron des Pescadous

Récit 7 : Les pratiques de pêche corses, d'hier à aujourd'hui

Récit 8 : L'étang de Diana, de Rome à nos jours : huîtres, moules et bordigues corses

Récit 9 : La pêche à la langouste : de la nasse d'hier au filet maillant d'aujourd’hui

Récit 10 : La pêche à l’anchois : mailles, lamparos, barques catalanes et conserves à l’ancienne

Récit 11 : La pêche au thon et à l’espadon : de la thonaille à la palangre dérivante

Récit 12 : La pêche du poulpe au pot

Récit 13 : La pêche ancestrale du requin griset : un fossile vivant au large de Nice

Récit 14 : Les pratiques de pêche varoises, de Rome à nos jours : viviers, bordigues et autres nasses

Récit 15 : La pêche à la palangre en Provence

Récit 16 : Les pêches ancestrales dans le Nord tunisien

Récit 17 : Les pêcheurs d’éponges dans le Sud tunisien : en apnée, au narguilé, à mains nues ou au trident

Récit 18 : Felouques, pêcheries et poulpes à la gargoulette du Sud tunisien

Récit 19 : Les pêches scientifiques en Méditerranée : cent vingt ans d’océanographie !

Récit 20 : Du garum romain au pissalat azuréen : pêches, salaisons et autres sauces de poisson

Récit 21 : Les ex-voto marins de pêche : quelques fortunes de mer oubliées

Récit 22 : Les poissons de la mer de Nice croqués par Vincent Fossat : de l’aquarelle au vivant

Récit 23 : Les poissonniers de Saint-François : le marché au poisson du Vieux-Nice

Récit 24 : La Route du pan-bagnat : voile, rame ou moteur, le « pointu » à l’honneur !

Et demain ?

Pour en savoir plus