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Les pratiques agricoles à la loupe

Name: An up-close look at agricultural practices
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759225385
Price: 45.0 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-2538-5

Vers des agricultures multiperformantes

de Hervé Guyomard (auteur), Christian Huyghe (auteur), Jean-Louis Peyraud (auteur), Jean Boiffin (auteur), Bernard Coudurier (auteur), François Jeuland (auteur), Nicolas Urruty (auteur)

Collection : Hors Collection

février 2017

Livre papier format 160 x 240 464 pages En stock	45,00 €
eBook [ePub] format 160 x 240 Téléchargement après achat	30,99 €
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Présentation

L’agriculture française possède de nombreux atouts liés notamment à la clémence de ses climats et la diversité de ses territoires. Pourtant, aujourd’hui, elle fait face à des défis de très grande ampleur correspondant à des transitions nutritionnelle, climatique, énergétique, environnementale, etc., étroitement imbriquées. Dans ce contexte, de nouveaux modèles agricoles et alimentaires doivent être mis en place. Les pratiques agricoles évolueront de façon à simultanément offrir des biens et services de qualité, assurer la viabilité économique des exploitations et ménages agricoles, réduire les consommations de ressources fossiles, préserver l’environnement, et offrir aux agriculteurs, à leur famille et à leurs animaux de bonnes conditions de vie.

Nombreuses sont les exploitations agricoles qui se transforment dans cette perspective de multiperformance. Néanmoins, pour innover, il faut pouvoir anticiper les conséquences des changements de pratiques et les conditions de réussite de leur mise en œuvre sur l’exploitation.

Cet ouvrage analyse les impacts des pratiques agricoles sur les performances productives, économiques, environnementales et sociales de l’agriculture française métropolitaine. Au total, plus de 200 pratiques agricoles regroupées en quinze classes sont passées à la loupe : des modalités de travail du sol aux pratiques de fertilisation et de protection de la santé des cultures et des animaux, en passant par la sélection végétale et animale, la conduite d’élevage ou encore le choix des agroéquipements... Après avoir présenté la démarche, ces quinze classes constituent autant de chapitres qui peuvent se lire de manière indépendante. Les enseignements transversaux, c’est-à-dire les voies principales de progrès vers la multiperformance, et les limites de ce travail clôturent cet ouvrage.

Sommaire

1. La démarche

2. Travail du sol et gestion de l’état de surface

3. Gestion de l’eau et de sa qualité

4. Gestion des éléments minéraux (azote, phosphore, potassium et autres) et du statut organique des sols

5. Choix des variétés et des semences

6. Protection phytosanitaire des cultures

7. Choix des successions de cultures et des assolements

8. Conduite des plantes et des peuplements végétaux

9. Aménagements fonciers

10. Choix et gestion des agroéquipements

11. Gestion des bâtiments d'élevage

12. Gestion des effluents

13. Gestion de la santé et du bien-être animal

14. Gestion de l’alimentation animale

15. Génétique animale

16. Gestion de la conduite d’élevage

17. Conclusion

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