Laurence Bérard
A propos de l'auteur
Anthropologue au CNRS,Laurence Bérardest coresponsablede l’équipe Ressourcesdes terroirs – Cultures,usages, sociétés,au sein de l’UMRÉco-anthropologieet ethnobiologie.Ses recherches portentsur la dimensionethnologiquedes productions agricoleset alimentaires locales etsurles questions soulevéespar l’applicationde la réglementationde protectionde l’origine.
