Jean-François Toussaint est président du groupe Adaptation et Prospective du Haut Conseil de la santé publique et du groupe expert HEPA Santé de la Commission européenne ; directeur de l‘IRMES (Institut de recherche biomédicale et d‘épidémiologie du sport) ; professeur de physiologie à l‘université Paris Descartes et CIMS (Centre d’investigation en médecine du sport), Hôtel-Dieu.