Fabienne Remize
A propos de l'auteur
Ingénieur en agroalimentaire, microbiologiste et professeur des universités, Fabienne Remize dirige l’unité de recherche Sciences pour l’œnologie (INRAE, université de Montpellier et institut Agro Montpellier). Ses recherches portent sur les micro-organismes, notamment ceux du vin.
