Avant-propos
Remerciements
Les bienfaits des plantes du jardin potager
Le sol
Comprendre la vie du sol
Le travail du sol
Qu’est-ce que le pH du sol ?
Le chaulage
Les terres préférées des plantes légumières
Les principaux outils nécessaires au potager
Le compostage des petits jardins
Le processus de compostage
Des matériaux diversifiés
Un contrôle de l’humidité
Une aération régulière
Favoriser une montée en température
Il existe une vie dans le compost…
Les bienfaits du compost
Les végétaux cultivés aimant le compost
L’utilisation du compost : quand et en quelle quantité ?
Composter en tas ou en bac à compost ?
Acheter son composteur ou le fabriquer soi-même ?
Les autres techniques de compostage
La reproduction des plantes comestibles
Quelques recommandations
Les semis
Les autres modes de multiplication
L’entretien d’un potager
Quelques règles générales
Le repiquage
Le buttage
Le binage
Le sarclage
L’éclaircissage
L’habillage
L’arrosage
Les fertilisants et les amendements
La rotation des plantes cultivées
La protection du potager
Les parasites et les maladies des plantes cultivées
Les principaux parasites
Les principaux insectivores
Comment fabriquer des insecticides « maison »
Les principales maladies crytogamiques
Le voisinage défavorable des plantes cultivées
La conservation des plantes du potager
La conservation en cave
La conservation en silo
La conservation en jauge
La conservation dans un local aéré
La conservation par séchage
Les plantes légumières et condimentaires
Les Alliacées ou Liliacées
Ail ordinaire– Allium sativum
Ciboule de Chine – Allium allium tuberosum
Échalote – Alliumascalonicium
Poireau – Alliumporrum
Les Apiacées ou Ombellifères
Aneth – Anethumgraveolens
Carotte – Daucuscarota
Céleri-rave –Apuim gravealens var. rapaceum
Cerfeuil musqué – Myrrhis odorata
Panais – Pastinaca sativa
Les Astéracées ou Composées
Artichaut – Cynarascolymus
Chicorées – Cichoriumendiva
Estragon – Artemisiadracunculus 6
Laitue – Lactucasativa
Les Borraginacées ou Boraginées
Bourracheofficinale – Borago officinalis
Les Brassicacées ou Crucifères
Chou de Pékin– Brassica pekinensis
Cresson alénois – Lepidium sativum
Navet – Brassicarapa
Radis de tousles mois – Raphanus sativus
Roquette – Erucasativa
Les Chénopodiacées
Épinard – Spinaciaoleracea
Poirée – Betavulgaris var. cicla
Les Cucurbitacées
Concombre – Cucumissativus
Les Fabacées ou Légumineuses
Fève – Viciafaba
Pois – Pisumsativum
Les Lamiacées ou Labiées
Hysope – Hyssopusofficinalis
Sarriettevivace – Satureja montana
Sauge sclarée– Salvia sclarea
Les Polygonacées
Oseille commune – Rumex acetosa var.hortensis
Les Solanacées ou Solanées
Coqueret du Pérou – Physalis peruviana
Pomme de terre – Solanum euberosum
Les Valérianacées
Mache – Valériancellalocusta
Lexique des propriétés
Où trouver des graines bio par correspondances
Ouvrages de l’auteur
