Des contrats dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques

La contractualisation comme solution aux questions de compétitivité, de prix et derépartition de la valeur dans les filières agricoles fait l’objet de débats récurrentscomme l’illustre la mise en place des lois EGAlim.Cet ouvrage interroge les usages et les impacts des contrats dans l’organisation deséchanges de biens agricoles, forestiers ou halieutiques en France. Il vise à apporterdes réponses à une question majeure : pourquoi, au sein d’une même économie demarché, existe-t-il différents modes de commercialisation des biens entre opérateursdes filières ? Si les échanges peuvent se faire au travers de marchés d’enchères ou demarchés de gré à gré, ils peuvent aussi faire l’objet de contrats plus formels, pour gérerla production. Après une présentation de notions essentielles du droit, de l’économie etde la sociologie sur les contrats agricoles, cet ouvrage analyse leur diversité dans cessecteurs.