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Pommiers à cidre

Variétés de France

de Jean Michel Boré (auteur), Jean Fleckinger (auteur)
janvier 2007
format [NR] 774 pages En stock
85,00 €
format [NR] 780 pages Téléchargement après achat
59,99 €
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Présentation

Après une description des caractères morphologiques les plus discriminants, cette monographie très illustrée (120 dessins, 293 photos de fruits en couleur) décrit 342 variétés de pommiers à cidre selon les critères suivants : origine, synonymes, localisation, arbre, rameau, feuilles de rosette et d'inflorescence, fleur, fruit. Des informations agronomiques et technologiques (rendement d'extraction du jus, acidité, masse volumique, tanins) apportent un très utile complément d'informations pour les variétés les plus étudiées.
Cet ouvrage sera une référence tant pour l'amateur et le cidriculteur que pour les associations intéressées par l'identification et l'exploitation des pommiers à cidre.

Sommaire

Introduction
Généralités
Historique du pommier à cidre
 
Définitition des caractères retenus
Arbre
 Importance de l'arbre
 Silhouette
Rameau
 Pousse - Souplesse - Longueur des mérithalles - Épaisseur des rameaux - Couleur des
 rameaux
 Lenticelles
 Yeux - Grosseur de l'œil - Rapport longueur sur largeur
 
Feuilles
 Aspect général - Grandeur - Contour général
 Pétiole - Longueur - Épaisseur
 
Fleur
 Clef de classification
 Époque de floraison
 Bouton de la fleur - Forme du sommet - Couleur du bouton
 Corolle - Grandeur - Forme
 Pétale - Largeur - Contour général
 Onglet
 Calice - Grandeur des sépales - Forme des sépales
 Pistil - Longueur du pistil - Longueur de la partie soudée des styles - Pubescence du pistil
 Ovaire
Fruit
 Clef de classification
 Maturité
 Aspect - Grosseur - Forme globale - Valeur du rapport hauteur totale sur grand diamètre
 Épiderme
 Liège
 Œil - Grandeur - Aspect (fermé à ouvert) - Aspect (serré à dilaté)
 Cuvette - Profondeur - Pentes - Liège
 Cavité sous-oculaire - Grandeur - Position
 Cavité centrale - Grandeur - Forme
 Loges
 Membranes - Grandeur - Largeur - Forme - Emplacement
 Pépins - Grandeur - Largeur
 Pédoncule - Longueur - Épaisseur - Faisceaux post-pédonculaires
 
Caractéristiques technologiques
Caractéristiques agronomiques
 
Description proprement dite
Annexes 1 à 5
 

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Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Patrick Philipon

Livre papier 17,00 €

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Edition : 1ère édition

Publication : 10 janvier 2007

Référence Livre relié : 01350

Référence eBook [PDF] : 01350NUM

EAN13 Livre relié : 9782738007186

EAN13 eBook [PDF] : 9782759205400

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre relié : [NR]

Nombre de pages Livre relié : 774

Nombre de pages eBook [PDF] : 780

Poids (en grammes) : 1350

Format Onix

Taille(s) : 76,5 Mo (PDF)

Vidéo

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