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La vache et le lait

Numéro Spécial Inra Productions Animales

de Philippe Faverdin (coordination scientifique), Christine Leroux (coordination scientifique), René Baumont (coordination scientifique)
Collection : INRAE Productions animales
juillet 2013
[NR] 168 pages En stock
30,00 €
format [NR] 168 pages Téléchargement après achat
20,99 €
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Présentation

Ce numéro spécial dresse un état des lieux des connaissances concernant la production laitière, ainsi que des nouveaux défis et des nouveaux outils qui s'offrent à la filière pour construire son avenir.

Sommaire

Avant-propos

P. Faverdin, C. Leroux

 

Le secteur laitier français à la croisée des chemins

V. Chatellier, B. Lelyon, C. Perrot, G. You

 

La partition des nutriments entre fonctions physiologiques chez les vaches laitières dépend du génotype et de son expression dans le temps

N.C. Friggens, O. Martin, L. Brun-Lafleur, D. Sauvant, P. Faverdin

 

La fonction de lactation : régulation de la biosynthèse des constituants du lait

C. Leroux, L. Bernard, F. Dessauge, F. Le Provost, P. Martin

 

Les structures supramoléculaires du lait : structure et impact nutritionnel de la micelle de caséine et du globule gras

J. Léonil, M.-C. Michalski, P. Martin

 

La sélection pour des vaches et une production laitière plus durables : acquis de la génétique et opportunités offertes par la sélection génomique

M. Brochard, D. Boichard, V. Ducrocq, S. Fritz

 

Epidémiologie et leviers pour la maîtrise de la santé des troupeaux bovins laitiers : approche monographique pour sept maladies majeures

H. Seegers, et al

 

Maîtrise par l’alimentation des teneurs en acides gras et en composés vitaminiques du lait de vache

A. Ferlay, B. Graulet, Y. Chilliard

 

La traite, un outil de pilotage du troupeau et de maîtrise de la qualité du lait en élevage bovin laitier

J. Guinard-Flament, et al

 

Impact environnemental des systèmes bovins laitiers français

J.-B. Dollé, et al

 

Les élevages laitiers et le lait demain : exercice d’analyse prospective

J.-L. Peyraud, K. Duhem

 

Hommage :

François Grosclaude (1933-2012)

Bernard Rémond (1943-2012)

 

Vient de paraître

Lu dans la presse

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Edition : 1ère édition

Collection : INRAE Productions animales

Publication : 9 juillet 2013

Référence eBook [PDF] : 09201302NUM

Référence Brochure : 09201302

EAN13 eBook [PDF] : 9782738014047

EAN13 Brochure : 9782738013194

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Brochure : [NR]

Nombre de pages eBook [PDF] : 168

Nombre de pages Brochure : 168

Poids (en grammes) : 505

Format Onix

Taille(s) : 18,9 Mo (PDF)

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