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Les mycotoxines

Diversité et futurs challenges

de Isabelle Oswald (auteur), Florence Forget (auteur), Olivier Puel (auteur)
Collection : Synthèses
décembre 2024
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Présentation

Un ouvrage de référence sur les mycotoxines, des composéstoxiques naturellement produits par différents typesde champignons et qui s’introduisent dans les aliments.

Sommaire

Lu dans la presse

Annonce

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Synthèses

Publication : 5 décembre 2024

Référence Livre papier : 02969

EAN13 Livre papier : 9782759239757

Intérieur : Couleur

Format (en mm) Livre papier :

Vidéo

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