Florence Forget
A propos de l'auteur
Directrice de recherche à INRAE Bordeaux, Florence Forget dirige l’unité Mycologie et sécurité des aliments (MycSA), dont les travaux visent à décrypter les mécanismes de contamination par les mycotoxines afin d’en maîtriser le risque.
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Agriculture et alimentation durables
Trois enjeux dans la filière céréales
Gilles Charmet, Joël Abécassis, Sylvie Bonny, Anthony Fardet, Florence Forget, Valérie Lullien-Pellerin
Livre papier 32,00 € 9,60 € (-70%)