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Répertoire général des aliments T2

Tome 2. Produits laitiers. 2 e édition

de Jayne Ireland (auteur), Jean-Claude Favier (auteur), Max Feinberg (auteur), Ciqual (auteur)
Collection : Hors Collection
janvier 1995
format 155 x 240 368 pages Téléchargement après achat
27,99 €
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Présentation

Bien plus qu'une simple mise à jour de la version de 1987, cette 2ème édition a été améliorée et augmentée de plus de 25 % en liaison avec le Cerin (Centre de recherche et d'information nutritionnelles). La composition de 140 aliments, répartis en 11 familles de produits, est analysée pour chacun des éléments suivants : constituants majeurs et valeur énergétique, acides gras, acides aminés, vitamines, minéraux et constituants divers. Pour nutritionnistes, diététiciens, chercheurs mais aussi producteurs, transformateurs et distributeurs des industries agroalimentaires.

Sommaire

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 1 janvier 1995

Référence eBook [PDF] : 01479NUM

EAN13 eBook [PDF] : 9782759205738

Intérieur : Bichromie

Nombre de pages eBook [PDF] : 368

Format Onix

Taille(s) : 10,8 Mo (PDF)

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