Sylviane Dragacci
A propos de l'auteur
Sylviane Dragacci est directrice de recherche à l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) dans le laboratoire de sécurité des aliments où elle coordonne l’ensemble des activités de recherche.
Danger dans l'assiette
Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier
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