Du cacao au chocolat
L’épopée d’une gourmandise
1er prix - Best gourmand Awards 2022 - Best chocolate book
Cet ouvrage a remporté le premier prix dans la catégorie "Chocolate Books" des Gourmand Awards 2022.
>> En savoir plus
Prix du livre Spirit 2021
L'ouvrage de Michel Barel a remporté le Grand Prix du livre Spirit’ Catégorie Chocolats.
Cette récompense, décernée en collaboration avec l’association des Bibliothèques Gourmandes, l’Académie Culinaire de France et la Chambre de Commerce Latino-Américaine, distingue les ouvrages magnifiant un spiritueux, les arts de la table ou l’œnologie.
Qualité du café L'impact du traitement post-récolte
Livre papier 30,00 €
Quel est le meilleur chocolat ? 90 clés pour comprendre le chocolat
Livre papier 16,00 €
Qualité du cacao L’impact du traitement post-récolte
Livre papier 32,00 €
Une histoire des serres De l'orangerie au palais de cristal
Livre relié 26,00 €
Grenouilles, crapauds & Cie Parlez-moi d’anoures…
Livre relié 28,00 €
Camouflage et mimétisme Nature déguisée
Livre relié 26,00 €
De l'oenologie à la viticulture 3e édition augmentée
Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier
Livre papier 39,00 €
Une histoire des serres De l'orangerie au palais de cristal
Livre relié 26,00 €
Jeux de plateau pour l’agriculture et le paysage Penser, concevoir, animer, évaluer, diffuser
Livre papier 32,00 €
Caractéristiques
Langue(s) : Français
Editeur : Éditions Quae
Edition : 3e édition
Collection : Beaux livres
Publication : 30 septembre 2021
Date de 1ère publication : 6 octobre 2009
Référence Livre relié : 02792
Référence eBook [PDF] : 02792NUM
EAN13 Livre relié : 9782759233786
EAN13 eBook [PDF] : 9782759233793
Intérieur : Couleur
Format (en mm) Livre relié : 215 x 245
Nombre de pages Livre relié : 168
Nombre de pages eBook [PDF] : 168
Poids (en grammes) : 860
Taille(s) : 147 Mo (PDF)
Vidéo
-
Comment naît l'arôme du chocolat ?
Expert international du cacao, Michel Barel nous invite à découvrir les secrets de l’arôme du chocolat, cette gourmandise nommée « nourriture des dieux ».