Frais d'envoi en France métropolitaine à 0,01 € à partir de 35€ d'achat du 13 nov. au 31 déc. 2024

Fruits tropicaux

Name: Fruits tropicaux
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759231997
Price: 25.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
ISBN: 978-2-7592-3199-7

Invitation au voyage

de Valérie Le Bellec (auteur), Fabrice Le Bellec (auteur)

2 commentaires client

Collection : Beaux livres

octobre 2020

Livre relié format 215 x 245 168 pages En stock	25,00 €
eBook [PDF] 168 pages Téléchargement après achat	16,99 €
eBook [ePub] Téléchargement après achat	16,99 €

Référencer ce produit sur votre site

Présentation

L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux.

Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le XV^e siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes.

Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l’un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals.

D’ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

Sommaire

Fruits tropicaux, des origines à notre table

ABRICOT DES ANTILLES

ACÉROLA

ANANAS

ATEMOYA, CHERIMOYA ET ATTE

AVOCAT

BAËL

BANANE

BAOBAB

CACAO ET CUPUAÇU

CAÏMITE

CARAMBOLE

CÉDRAT

CERISE DU BRÉSIL

CERISE DE CAYENNE

CHÂTAIGNE TROPICALE

CHUPA-CHUPA

CITRON

CITRON-CAVIAR

COEUR DE BOEUF

COMBAVA

COROSSOL

DATO

DATTE

DURIAN

FEIJOA

FIGUE

FIGUE DE BARBARIE

FRUIT À PAIN

FRUIT DÉLICIEUX

FRUIT MIRACULEUX

FRUIT DE LA PASSION

GIRIMBELLE

GOYAVIER-FRAISE ET GOYAVE

GRENADE

GROSEILLE DE CEYLAN ET POMME DE KEI

JABOTICABA

JACQUIER

JAMBLON, POMME-ROSE, MALACCA ET JAMALAC

JUJUBE

KAKI

KUMQUAT

LIME

LITCHI

LONGAN

MANDARINE OU CLÉMENTINE

MANGOUSTAN

MANGUE

NÈFLE DU JAPON

NÈFLE DU MEXIQUE

NOISETTE DE CAYENNE

NOIX DE BADAME

NOIX DE CAJOU

NOIX DE COCO

NOIX DE MACADAMIA

ORANGE

PAMPLEMOUSSE

PAPAYE

PITAYA

POMÉLO

POMME CYTHÈRE ET MOMBINS

PRUNE-CAFÉ

QUENETTE

RAISIN DE CHINE

RAMBOUTAN

SAPOTE

SAPOTILLE

TAMARILLO

TAMARIN

VAVANGUE

Index des noms latins

Lu dans la presse

Femme Actuelle - Le 05/01/2023
"Fruits exotiques : comment les choisir et où les acheter ?"
>> Lire l'article

Cuisine 3 S - Décembre 2020
"Dépaysement garanti avec les 80 fruits présentés dans ce beau livre rempli de photos magnifiques !"
>> Lire l'article

Hortus-Focus - Le 20/12/2020
"Fruits tropicaux, une invitation au voyage…"
>> Lire l'article

Le Point - Le 18/12/2020
"En nous contant l'histoire de ces fruits qui ont voyagé pour arriver sur nos tables, les auteurs nous enrichissent de belles connaissances tout en nous incitant à la découverte gustative."
>> Lire l'article

Jeune Afrique - Le 29/11/2020
"Au-delà des images, qui mettent l’eau à la bouche, l’ouvrage nous entraîne de découvertes en découvertes, dispensant de manière claire et pédagogique informations historiques, biologiques, culinaires, médicinales."
>> Lire l'article

Onirik - Le 21/11/2020
"On voyage en feuilletant les pages. On est également séduit par la beauté évocatrice des photographies tout en apprenant de nombreux détails sur chacun des fruits."
>> Lire l'article

Le Dauphiné - Le 16/11/2020
"Avocat, citron, noix de coco, papaye, fruit miraculeux... Dix aliments (très) étonnants"
>> Lire l'article

Annonce

Donnez votre avis !

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Évaluations et commentaires

Note globale

(2)

(0)

Dernier commentaire des lecteurs

Ouvrage très instructif, avec des photos magnifiques, très bien documenté, à lire attentivement !
par René Jean PHILIPPE le 10/04/2022 13:17

Grand public

Scientifiques et professionnels

Fruits tropicaux

Présentation

Sommaire

Lu dans la presse

Annonce

Donnez votre avis !

Évaluations et commentaires

Note globale

Dernier commentaire des lecteurs

Publications du même auteur

Découvrez aussi

Publications dans la même collection

Ils ont aussi acheté

Caractéristiques

Vidéo

Retrouvez-nous

Contact Service clients

Contact journalistes

Éditions Quæ

Nos thématiques

Espace Pro

Notre site