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Les poules

Name: Les poules
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759240388
Price: 25.0 EUR
Availability: PreOrder
ISBN: 978-2-7592-4038-8

Comprendre leur diversité génétique visible

de Michèle Tixier-Boichard (coordination scientifique), Gérard Coquerelle (préface)

Collection : Savoir faire

mars 2025

Livre papier format 160 x 240 168 pages En prévente : disponible à partir du 13/03/2025.	25,00 €
eBook [PDF] 168 pages	Parution le 13 mars 2025
eBook [ePub]	Parution le 13 mars 2025

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Présentation

Couleur du plumage, forme de la crête, taille de l’individu ou encore teinte de la coquille d’œuf… Dès le début du XX^e siècle, des scientifiques ont identifiés les gènes à effets majeurs responsables des caractères visibles qui définissent les différentes races de poules. En 2004, le séquençage du génome de la poule a de nouveau révolutionné l’étude de la domestication et de la diversité génétique des races, permettant de reconstituer leur histoire et de déterminer précisément les gènes responsables des caractères visibles. Aujourd’hui, des tests de diagnostic moléculaire peuvent également être proposés pour faciliter l’interprétation des phénotypes, notamment dans le cas de croisements.

Inspiré du livre de Gérard Coquerelle (Les poules. Diversité génétique visible, Inra, 2000), cet ouvrage revisite la diversité génétique visible des poules en intégrant les nouvelles connaissances apportées par la génétique moléculaire et aborde les mécanismes conduisant aux variations observées et à certains défauts métaboliques. Il présente les principes fondamentaux de la génétique mendélienne, explique par des schémas pédagogiques les interactions entre les gènes eux-mêmes ou avec le milieu, et décrit plus de 30 gènes manipulés par les éleveurs depuis le début de la domestication des poules.

Ce livre s’adresse aux éleveurs amateurs ou industriels, aux enseignants en lycée général ou agricole et aux chercheurs intéressés par la génétique comparée entre oiseaux et mammifères.

Lire la préface de Gérard Coquerelle

Sommaire

Préface

1. Ancêtres de la poule et domestication

Taxonomie

Domestication

Différenciation des races

2. Notions de base

La cellule, support de l’information génétique

Le génome de la poule

Les lois de Mendel et les bases moléculaires

Les écarts apparents aux lois de Mendel

Comment identifier le gène responsable d’un phénotype ?

3. Principaux gènes affectant la pigmentation

Préambule : résumé des bases physiologiques de la pigmentation

Coloration de la peau

Coloration du plumage

Principaux dessins du plumage

Coloration de l’œil

Coloration de la coquille de l’œuf

4. Principaux gènes affectant la morphologie du plumage

Rappel sur le développement du plumage

Modification de la répartition des plumes

Modification de la croissance des plumes

Modification de la structure des plumes

5. Principaux gènes affectant la crête, la peau et ses annexes

La crête

Les gènes affectant la glande uropygiale

Les gènes affectant l’ergot

Les gènes affectant la peau des doigts

6. Principaux gènes affectant le squelette ou la taille

La taille

Les principaux gènes affectant les doigts

La colonne vertébrale

La tête

7. Défauts métaboliques déterminés par des gènes uniques

L’épilepsie, locus EPI

L’anomalie de l’équilibre, locus LOCO

L’odeur de poisson dans les œufs bruns, gène FM03

La goutte

Le diabète insipide, locus DI

Le vitiligo

L’absence d’ovulation, locus RO

Conclusion

Annexe 1

Annexe 2

Annexe 3

Glossaire

Index des locus par ordre alphabétique des symboles

Grand public

Scientifiques et professionnels