L’agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique

À l’échelle mondiale, les systèmes agricoles et alimentaires et la déforestation produisent plusdu tiers des émissions de gaz à effet de serre. Dans le même temps, l’agriculture,l’alimentation et les forêts sont aussi victimes des effets du dérèglement climatique,particulièrement dans les pays du Sud.L’ouvrage interroge la diversité des stratégies d’adaptation et d’atténuation qui doivent êtremenées pour transformer les agricultures et les systèmes alimentaires du monde face auchangement climatique. Les modèles agricoles dominants doivent évoluer (zérodéforestation, réduction des intrants chimiques, réassociation des productions animales etvégétales, modifications des pratiques agricoles vers l’agroécologie…). Les systèmesalimentaires nécessitent d’être adaptés (changement de régimes et d’habitudes alimentaires,réduction des pertes…) et reterritorialisés. La recherche joue ainsi un rôle clé dans cestransitions majeures.