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La troublante histoire de la jachère

Name: La troublante histoire de la jachère
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759200788
Price: 29.4 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-0078-8

Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux

de François Sigaut (auteur), Pierre Morlon (auteur)

Collection : Sciences en partage

février 2008

Livre papier format [NR] 328 pages En stock	29,40 €
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De nos jours, qui sait réellement ce qu’était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d’origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s’appliquer maintenant à son exact opposé : une végétation spontanée que les agriculteurs n’ont pas le droit de détruire ? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive ? Et comment la confusion qu’ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens ? Ce livre s'adresse aux agronomes et à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'agriculture.

Sommaire

Introduction

PARTIE 1. La jachère, histoire d’un contresens

Chapitre 1. La jachère des cultivateurs: les mots

1. La diversité géographique

2. La «vraie» jachère

3. Jachère n’est pas friche

4. Jachère et fertilité

Chapitre 2. La jachère des cultivateurs: les techniques

1. La jachère, c’était beaucoup de travail

2. Fertilisation et parcage

3. La jachère produisait-elle beaucoup de fourrage ?

Chapitre 3. La «jachère» des gens de la ville et des propriétaires terriens

1. Fonctions et externalités de la jachère

2. «Repos» de la terre, mais travail des hommes

3. La technique n’est pas neutre, les mots pour la nommer sont des armes

Chapitre 4. La jachère est morte, vive la jachère ! (les avatars da la jachère)

1. La jachère n’était pas «durable»

2. La jachère des régions arides et semi-arides

3. Les «jachères» tropicales

4. Avec les «jachères» de la Politique agricole commune, tout est achevé...

Chapitre 5. Fallow, barbecho, Brache : une dérive continentale ?

(esquisse d’une étude comparative européenne)

1. Fallow

2. Barbecho

3. Brache

4. Pistes de recherche

Chapitre 6. Conclusions et perspectives

1. Les mots : et maintenant, que faire ?

2. Les choses : questions sur l’avenir de l’agriculture

PARTIE 2. Parcours dans les textes décrivant la jachère

• Charles Estienne et Jean Liebault, L’Agriculture et Maison rustique,

1565, 1572, 1583 et 1625

• Olivier de Serres, Le Theatre d’agriculture et Mesnage des champs,1605

• Monsieur de Rosny, Le parfait Œconome, 1710

• Louis Liger, Œconomie generale de la campagne ou Nouvelle Maison rustique, 1708 et 1732

• Anonyme, A Treatise concerning the Manner of Fallowing of Ground,1724 ; An Essay on Ways and Means for Inclosing, Fallowing, Planting, etc., Scotland,1729

• Denis Diderot et Jean d’Alembert, Articles «Jachère» et «Jachérer» dans l’Encyclopédie, 1765

• Henri-Louis Duhamel du Monceau, Élémens d’agriculture, 1762

• Simon-Philibert de La Salle de l’Étang, Manuel d’agriculture pour le laboureur, pour le propriétaire, et pour le gouvernement, 1764

• Jean-Baptiste François Rozier (abbé), Cours complet d’agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire, suivi d’une Méthode pour étudier l’Agriculture par Principes, ou Dictionnaire universel d’agriculture, [1785] 1793

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