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La protection des fruits tropicaux après récolte

de Etienne Laville (auteur)
Collection : Hors Collection
janvier 1994
format 160 x 240 190 pages En stock
32,50 €
format 160 x 240 Téléchargement après achat
21,99 €
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Présentation

Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux : chercheurs, producteurs, exportateurs et importateurs, distributeurs de grandes surfaces, détaillants et consommateurs. En réponse à la description détaillée des altérations physiologiques et des maladies fongiques affectant les fruits tropicaux et subtropicaux après leur récolte, le lecteur trouvera dans ce livre richement illustré les conseils pour mieux les protéger.

Sommaire

INTRODUCTION 9

 

GENERALITES

Physiologie des fruits 11

Causes de dégradation des fruits

Atérations physiologiques 13

Altérations parasitaires 16

Altérations mécaniques 19

Techniques de protection des fruits

Moyens de protection physiques 20

Moyens de protection chimiques 25

Moyens de protection biologiques 32

 

ALTÉRATIONS ET CONSERVATION SPÉCIFIQUES DE CHAQUE FRUIT 35

Fruits du premier groupe

Agrumes 37

Ananas 97

Avocat 105

Banane et plantain 111

Mangue 131

Fruits du deuxième groupe

Anone 139

Datte 141

Goyave 143

Grenadille 146

Kiwi 148

Litchi 149

Papaye 150

Fruits du troisième groupe

Abricot de Saint-Domingue 155

Carambole et Bilimbi 156

Cerise de Antilles 157

Cerise des Cayenne 158

Durian 159

Feijoa 160

Fruit du jacquier 161

Fruit à pain 162

Grenade 163

Kaki 165

Longan 166

Mangoustan 167

Narangille 168

Nèfle du Japon 169

Parépon 170

Pomme Cythère 171

Ramboutan 172

Sapotille 173

Tomate d'arbre 174

Noix

Amande 175

Anacarde 176

Châtaigne 177

Macadamia 178

Noisette 179

Noix commune 180

Noix du Brésil 181

Noix de coco 182

Noix de Pécan 183

Pistache 184

 

BIBLIOGRAPHIE 185

ADRESSES UTILES 189

Lu dans la presse

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Cirad

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 1 janvier 1994

Référence Livre papier : CI537

Référence eBook [ePub] : CI537EPB

Référence eBook [PDF] : CI537NUM

EAN13 Livre papier : 9782876141865

EAN13 eBook [ePub] : 9782759214655

EAN13 eBook [PDF] : 9782759207619

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : 160 x 240

Nombre de pages Livre papier : 190

Nombre de pages eBook [PDF] : 190

Poids (en grammes) : 446

Format Onix

Taille(s) : 15,2 Mo (ePub), 16,3 Mo (PDF)

Vidéo

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