Préface
One Health : de la conception à l’action. Tous acteurs de la santé globale ! - Jean-Luc Angot
Avant-propos
One Health, un concept vieux comme le mythe ! - Claire Harpet
Introduction générale
One Health au secours des crises - Sébastien Gardon, Amandine Gautier et Gwenola Le Naour
Partie 1. Après Pasteur ?
Gwenaël Vourc’h
Chapitre 1 – Au-delà des pathogènes, l’écologie de la santé au service de la conservation en Camargue
Marion Vittecoq et Michel Gauthier-Clerc
Comprendre les pathogènes pour protéger les zones humides : l’écologie de la santé à la Tour du Valat
Canards, goélands, sangliers, eau : assembler les pièces du puzzle de la transmission des grippes aviaires en Camargue
Des hôpitaux aux oiseaux : les enjeux de l’antibiorésistance chez la faune sauvage
Conclusion : une approche à long terme en constante évolution et toujours fragile
Références
Chapitre 2 – L’approche intégrée de la santé en pratique. Le cas de la leptospirose
Florence Ayral
Gestion du risque de leptospirose selon une approche multidisciplinaire
En 2018, de nouveaux cas de leptospirose humaine et le développement d’une approche interdisciplinaire
Pour une évolution de l’interdisciplinarité vers la transdisciplinarité
Références
Chapitre 3 – Méthodes participatives et approche intégrée de la santé face à l’émergence du virus Nipah au Cambodge
Julien Cappelle, Raphaël Duboz et Aurélie Binot
Contexte de l’étude
Conception de l’étude
Principaux résultats de l’étude
Restitution des résultats et modélisation participative
Conclusion
Références
Chapitre 4 – Comment la biologie de la conservation peut-elle réduire le risque d’épidémies chez les populations humaines ?
Audrey Arnal et Benjamin Roche
La biodiversité comme régulateur de maladies zoonotiques : l’hypothèse de l’effet de dilution
Étude de cas : le virus du West Nile dans la péninsule du Yucatan au Mexique
Références
Chapitre 5 – En quoi une anthropologie des savoirs humains et non humains permet-elle de mieux répondre aux recherches One Health ?
Nicolas Lainé
L’élevage en Asie du Sud-Est : un secteur clé en pleine mutation
Pour une anthropologie des attachements au vivant
Reconstruire des pharmacopées vétérinaires locales
Conclusion
Références
Chapitre 6 – Biodiversité, santé et bien-être : éthique, valeurs et responsabilités dans un cadre de recherche One Health
Serge Morand et Claire Lajaunie
Le « paysage éthique » ou la diversité de l’éthique
Humanisme et éthique de la santé humaine
Les animaux et l’éthique en matière de santé animale
Éthique de l’environnement
Éthique environnementale globale et appliquée
Conclusion
Références
Partie 2. Une vision renouvelée des maladies et du soin
Jérôme Michalon
Chapitre 7 – Témoignage. Le défi One Health en pratique vétérinaire
Sylvain Larrat
Situation clinique : « Mes poules de basse-cour sont malades ! »
Vétérinaire : un praticien de santé au service d’un client
Prendre en compte la santé humaine et la santé animale
Intégrer la santé de l’environnement à l’équation thérapeutique
Discussion : vétérinaire et One Health
Chapitre 8 – Réduire les antibiotiques, garantir la santé et le bien-être des animaux : un dilemme ?
Nicolas Fortané, Amandine Gautier et Florence Hellec
Bien-être animal et réduction des antibiotiques : concordance des temps
Choix thérapeutiques, négociations et justifications réciproques
Labelliser « bien-être animal », labelliser « sans antibio », une affaire de régulations privées
Références
Chapitre 9 – Santé globale, soignant global ? Le vétérinaire au cœur de One Health ?
Léonie Varobieff
Références
Chapitre 10 – Le médicament : du principe thérapeutique à l’écologie des molécules
Alexandre Hobeika et Muriel Figuié
Un objet récent de sciences sociales
Une industrie globalisée
Un commerce régulé et contesté
Le médicament comme polluant
Conclusion
Références
Chapitre 11 – Entretiens croisés. À la croisée de l’écologie et du rétablissement en santé mentale : le réseau Loire des Jardins de santé
Romain Pommier, Julia Gudefin et André Simonnet - Témoignages recueillis par Gwenola Le Naour
Pouvez-vous revenir sur l’origine du jardin de soins, le jardin des Mélisses ?
Quels liens avec le concept One Health ?
Pouvez-vous expliquer comment et pourquoi s’est constitué le réseau Loire des Jardins de santé ?
En quoi les jardins thérapeutiques enrichissent-ils l’offre de soins pour les personnes souffrant de troubles psychiatriques ?
Peuvent-ils aider à résoudre d’autres types de problèmes ?
Quel peut être le rôle des élus pour soutenir ce type de pratiques ?
Références
Partie 3. Un nouveau (dés)ordre économique et sanitaire du monde ?
Philippe Jeanneaux
Chapitre 12 – Économie du One Health : enjeux territorialisés, maladies infectieuses globalisées
Guillaume Lhermie et Didier Raboisson
Les systèmes de santé vétérinaire
Approche économique des systèmes de santé et des interventions
Conclusion
Références
Chapitre 13 – La résilience des filières agricoles face aux épidémies en Afrique de l’Ouest
Muriel Figuié, Arlène Alpha et Vincent Martin
La crise Ebola de 2014
La crise Covid-19
Conclusions
Références
Chapitre 14 – One Health, économie et territoires : quels enseignements de la crise de la Covid-19 en France ?
Olivier Aznar, Christophe Déprés et Stéphanie Truchet-Aznar
La crise de la Covid-19 : un révélateur d’inégalités territoriales de santé et de conditions de travail et sociales
Différenciation spatiale de l’impact économique de la crise de la Covid-19 sur les entreprises
Vers une relocalisation des activités au sein des territoires et une démondialisation de l’économie ?
Vers de nouveaux choix de localisation pour les ménages et une dispersion plus forte de la population ?
Conclusion
Références
Chapitre 15 – La relocalisation de l’alimentation : One Health dans et par les territoires ?
Salma Loudiyi et Virginie Baritaux
L’agriculture comme ressource pour les territoires locaux : multifonctionnalité et qualité territorialisée
Le renouvellement des liens entre agricultures et territoires des années 2000 : les systèmes agroalimentaires alternatifs
Les stratégies alimentaires territoriales des années 2010 : la relocalisation alimentaire comme réponse à une crise systémique
Les territoires, un levier d’intégration des politiques alimentaires ?
Références
Chapitre 16 – Un jeu sérieux pour aborder la gestion collective d’un risque de type « sanitaire » en agriculture
Romain Dureau
Des « contrats de lutte » inefficaces pour formaliser un lien d’intérêt entre éleveurs
Agir sur les processus de décision relatifs à la production d’un bien collectif
Conclusion
Références
Chapitre 17 – La transition agroécologique conduit-elle les agriculteurs à mieux protéger santé et biodiversité ?
Christel Bosc
La place de la biodiversité et des écosystèmes en agriculture
La hiérarchisation des préoccupations sanitaires agricoles et les objectifs encore lointains de One Health
Références
Chapitre 18 – Covid-19, Bleu-Blanc-Coeur et One Health : une preuve de concept
Pierre Weill
Bleu-Blanc-Coeur
Covid-19 et nutrition
Covid-19 et Oméga 3
Covid-19 et Bleu-Blanc-Coeur
Conclusion : Covid-19 et One Health
Références
Chapitre 19 – Brésil : le « Bio » au secours des pesticides !
Franck Foures et Jean-François Lepage
Un échelon politique en quête d’une nouvelle image
Face à cet élan politique, des représentants professionnels embarqués
Grâce au vocable bio-intrants, un premier pas timide vers une approche One Health dans le domaine végétal au Brésil
Références
Partie 4. Un nouveau paradigme des politiques publiques de santé
Frédéric Mougeot
Chapitre 20 – Manifeste. Entre contorsions de nouveaux concepts en santé et réalité actuelle en santé publique internationale
Jean-François Guégan
Des concepts plus ou moins anciens, mais aussi instables
Le contorsionnisme intellectuel moderne et la dialectique
Santé publique internationale et concepts sanitaires : la responsabilité des décideurs publics
Conclusion
Références
Chapitre 21 – Témoignage. Une agence sanitaire au coeur de la gestion d’une pandémie : Santé publique France et la Covid-19
Justine Avenel et Mili Spahic
Détecter, comprendre et informer dans un monde incertain : l’expertise comme légitimation de la décision
Apprendre à vivre avec le virus : un dispositif de prévention pour limiter la transmission et changer les comportements
Références
Chapitre 22 – Témoignage. One Health au coeur de l’évaluation du risque
Charlotte Dunoyer - Propos recueillis par Gwenola Le Naour
Que vous évoque l’application du concept One Health dans votre activité professionnelle ? Qu’implique-t-il dans votre activité (collaborations, obstacles, méthodes de travail, etc.) ? Y a-t-il eu un avant et un après ce mot d’ordre ?
Pouvez-vous nous décrire une situation dans laquelle ces objectifs se contredisent, par exemple entre santé ou bien-être animal et santé humaine, et quelles solutions sont trouvées ?
L’évaluation des risques et plus largement l’expertise sont régulièrement défiées aujourd’hui. Comment tentez-vous de répondre à ces défis ?
Qu’est-ce qui est à améliorer selon vous pour se rapprocher, en pratique, de la démarche One Health ?
Références
Chapitre 23 – La transition vers des systèmes alimentaires durables : quelle place pour les enjeux One Health ?
Julien Fosse
En France, un système alimentaire confronté à des limites croissantes
Un système alimentaire mondial qui contribue à la destruction des écosystèmes et à l’émergence de nouvelles maladies
Accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables et territorialisés intégrant l’approche One Health
Références
Chapitre 24 – Témoignage. Le Plan national pour l’alimentation en France, une expérience pilote pour la diffusion de One Health
Nathalie Guerson - Propos recueillis par Gwenola Le Naour
Pouvez-vous revenir sur votre parcours et sur l’influence de l’approche One Health dans votre trajectoire professionnelle ?
Pourriez-vous, à partir d’un cas, expliquer en quoi l’approche One Health nécessite de repenser l’action publique ?
Avez-vous rencontré des freins et/ou avez-vous identifié des leviers pour mettre en oeuvre cette politique transversale ?
Cette politique novatrice a-t-elle fait école ?
Quelles leçons tirez-vous de la mise en oeuvre et de la diffusion de ces actions dans le contexte actuel ?
La formation peut-elle permettre de développer encore ces approches ?
Chapitre 25 – Témoignage. S’engager pour la biodiversité
Diana Sepúlveda - Propos recueillis par Gwenola Le Naour
Pouvez-vous revenir sur votre trajectoire professionnelle et expliquer comment vous êtes devenue référente de la mission biodiversité et santé au sein des services de la Ville de Lyon ?
Que vous évoque l’application du concept One Health dans votre activité professionnelle ?
Quelles sont les politiques qui ont été mises en place par la Ville de Lyon pour favoriser la santé et la biodiversité ?
Pouvez-vous revenir plus en détail sur la recherche sur les tiques et la politique de prévention mise en place, les liens avec la recherche ?
Avez-vous rencontré des contraintes pour mettre en œuvre ces politiques ?
Qu’est-ce qui est à améliorer, selon vous, pour se rapprocher, en pratique, de la démarche One Health ?
Références
Chapitre 26 – One Health saisi par les organisations internationales
Sébastien Gardon
La mise en place des organisations internationales
Des concurrences marquées par des collaborations
One Health pour un horizon commun ?
Références
Chapitre 27 – Le lait en poudre est-il soluble dans une politique mondiale de santé infantile ?
Louise Dangy
Les organisations internationales compétentes en matière de santé : un environnement institutionnel complexe
Réguler le commerce des aliments de l’enfance ? Entre contrôle sanitaire des produits existants et intransigeance idéologique
Du rapport de force à la coopération : les pratiques de travail comme catalyseur d’une action commune
Références
Chapitre 28 – La sécurité sanitaire internationale : vers une coordination One Health
Stéphane de La Rocque
L’émergence de concepts partagés et d’approches communes
Les principales contributions de l’accord tripartite pour la sécurité sanitaire mondiale
Les fonctions globales assurée par la Tripartite pour la sécurité sanitaire mondiale
Finalement…
Références
Chapitre 29 – Expérimenter One Health pour améliorer la qualité de vie des communautés paysannes au Cambodge
Manuelle Miller, Hervé Petit et Sophoan Min
Une intervention technico-économique sur le petit élevage familial avant d’élargir le champ d’intervention
Des partenariats multidisciplinaires pour une prise de conscience de l’interdépendance entre les trois santés
Des résultats probants et une adhésion enthousiaste de la population et des autorités locales, qui répliquent la démarche
Une appropriation qui reste très dépendante des acteurs locaux et de la dynamique collectiveRéférences
Conclusion
One Health, quels pratiques ? - Marc Artois et Serge Morand
Partie 1 : Pasteur et après ?
Partie 2 : illusion du traitement des maladies et mirage du soin ?
Partie 3 : un (nouveau ?) désordre économique
Partie 4 : One Health en pratiques. Concept ? Conception ? Paradigme ? Initiative ?
Références
Postface - Frédéric Keck
Liste des auteurs et autrices
