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Alimentation et nutrition humaine / Transformation des produits
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From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems
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From jungle rubber to Rubber Agroforestry Systems History of rubber agroforestry practices in the world

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Les mycotoxines Connaissances actuelles et futurs enjeux

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Le pain
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Le pain Une croustillante histoire

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Dictionnaire d'agroécologie
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Vigne, vin et changement climatique
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Vigne, vin et changement climatique

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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France
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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France Du libre-service aux plateformes de e-commerce

Bernard Ruffieux, Aurélie Level

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Petite et grande histoire des légumes
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Petite et grande histoire des légumes

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40 idées fausses sur les régimes
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40 idées fausses sur les régimes

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La biodiversité domestique
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La biodiversité domestique Vers de nouveaux liens entre élevage, territoires et société

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Sustainable food systems for food security
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Sustainable food systems for food security Need for combination of local and global approaches

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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
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Le lait, un concentré de bienfaits ?
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Le lait, un concentré de bienfaits ? 50 clés pour comprendre les produits laitiers

Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal

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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest
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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest Procédés et clés du développement des minilaiteries

Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby

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Une écologie de l'alimentation
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Du cacao au chocolat L’épopée d’une gourmandise

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Blé dur Synthèse des connaissances pour une filière durable

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Qualité des aliments d'origine animale
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Qualité des aliments d'origine animale Production et transformation

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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires
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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires Un nouveau paradigme du développement territorial ?

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