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Épigénétique Mécanismes moléculaires, biologie du développement et réponses à l’environnement
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Né il y a environ 11 000 ans, de façon concomitante dans le Caucase et le Croissant fertile, le vin n’est pas un produit alimentaire comme les autres. Porteur d’une symbolique forte, boisson plaisir, son élaboration et sa commercialisation répondent à des exigences réglementaires et techniques strictes. La construction de sa qualité est complexe. Cette vidéo vous présente 3 choses à savoir sur le vin, loin des idées reçues.
Pour en apprendre plus, découvrez Le vin. 60 clés pour comprendre l’œnologie de Fabienne Remize et Véronique Cheynier.
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![Quelle politique agricole commune demain ?](https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/995/312/medium/02713BDW_Quellepolitiqueagricole.jpg?1589384259)
Quelle politique agricole commune demain ?
L’agriculture européenne fait face à des défis de grande ampleur au triple titre de l’économie, de l’environnement et du social. Elle doit impérativement et urgemment évoluer. La Politique agricole commune (PAC) doit être mise au service de cette évolution. Dans cette perspective, l’ouvrage dessine les contours d’une PAC ambitieuse, en termes d’objectifs et d’instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agroécologique des systèmes agricoles et agroalimentaires européens.
L’ouvrage est divisé en trois parties qui abordent d’abord les aspects économiques, puis environnementaux et de santé, enfin de développement rural et d’innovation. Chaque chapitre traite d’un enjeu spécifique selon une même structure : description de l’enjeu, analyse critique de sa prise en compte dans la PAC jusqu’à ce jour, et formulation de recommandations. Même si les auteurs relèvent de nombreuses disciplines, la grille d’analyse utilisée est principalement celle de l’économie publique. Le dernier chapitre conclusif propose une évaluation de la PAC de l’après-2020, telle que proposée par la Commission européenne en juin 2018, à la lumière de l’analyse développée dans l’ouvrage.
Cet ouvrage s’adresse à l’ensemble des acteurs intéressés par le devenir des systèmes agricoles et agroalimentaires et le futur de la PAC : décideurs politiques, professionnels du secteur, acteurs de la société civile, chercheurs, enseignants et étudiants.
Cet ouvrage est disponible en anglais : Evolving the Common Agricultural Policy for Tomorrow's Challenges
This book is available in English: Evolving the Common Agricultural Policy for Tomorrow's Challenges