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Expérimentation en biologie et physiologie végétales

de Roger Prat (auteur)
Collection : Hors Collection
mars 2010
320 pages Téléchargement après achat
30,99 €
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Présentation

Cet ouvrage propose des protocoles d'observations et d'expériences simples réalisables dans une classe de biologie et physiologie végétales du secondaire. Pour chaque expérience, le but recherché, le matériel nécessaire, le protocole expérimental, les résultats et les critiques éventuelles sont soigneusement décrits. Ont été exclues de cet ouvrage les manipulations complexes nécessitant des matériels sophistiqués de niveau laboratoire de recherche. Public : professeurs de sciences naturelles des collèges et des lycées, étudiants préparant les concours de Capes et Agrégation de biologie, étudiants des classes préparatoires aux écoles agronomiques, étudiants universitaires des licences et masters de biologie, étudiants en pharmacie.

Sommaire

Préface d'Annie Mamecier
 
Introduction
 
I       Biochimie
1      Oses et diholosides
1.1   Réaction générale des oses : réaction de Molisch
1.2   Mise en évidence des sucres réducteurs (réaction de Fehling)
1.3   Mise en évidence des sucres réducteurs (réaction au nitrate d’argent)
1.4   Hydrolyse acide du saccharose
2      Constituants pariétaux
2.1   Réaction générale des polysaccharides (APS ou acide périodique/Schiff)
2.2   Mise en évidence de la cellulose
2.3   Mise en évidence des pectines
2.4   Extraction et propriétés des pectines in vitro
2.5   Mise en évidence de la lignine (phloroglucine chlorhydrique)
3      Substances de réserve
3.1   Mise en évidence et localisation de l’amidon par le lugol
3.2   Structure de l’amidon (phénomène de la croix noire)
3.3   Extraction de l’amidon et préparation d’un empois
3.4   Hydrolyse acide de l’amidon
3.5   Mise en évidence de l’inuline
3.6   Mise en évidence et caractérisation des lipides
3.7   Mise en évidence des grains d’aleurone
3.8   Caractérisation des protéines (réaction du biuret)
3.8   Caractérisation des protéines (réaction xanthoprotéique)
4      Pigments photosynthétiques
4.1   Extraction globale des pigments
4.2   Chromatographie sur papier
4.3   Observation d’un spectre d’absorption
4.4   Spectre d’absorption (ExAO-spectrophotomètre)
4.5   Fluorescence de la chlorophylle
4.6   Séparation des pigments par solubilité différentielle
4.7   Séparation des pigments sur colonne
4.8   Spectres d’absorption des pigments
4.9   Extraction des pigments d’une algue rouge
5      Autres substances
5.1   Mise en évidence des lycopènes
5.2   Mise en évidence des anthocyanes
5.3   Extraction et propriétés des anthocyanes
5.4   Mise en évidence de l’oxalate de calcium
5.5   Mise en évidence des tannins
5.6   Mise en évidence d’essences
6      Activités enzymatiques
6.1   Mise en évidence d’une activité amylasique
6.2   Hydrolyse enzymatique de l’amidon
6.3   Synthèse de l’amidon
6.4   Mise en évidence d’une saccharase extracellulaire
6.5   Mise en évidence d’une peroxydase
6.6   Cinétiques enzymatiques
7      Acides nucléiques
7.1   Mise en évidence in situ de l’ADN
7.2   Extraction de l’ADN
 
II      Histologie des plantes
1      Quelques techniques simples d’histologie
1.1   Réaliser des sections fines d’échantillons variés
1.2   Observer sans coloration les coupes obtenues
1.3   Utiliser des colorants spécifiques
1.4   Utiliser une double coloration, le carmin-vert d’iode
2      Reconnaître les différents types de tissus

Lu dans la presse

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Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 9 mars 2010

Référence eBook [PDF] : 02031NUM

Référence eBook [ePub] : 02031EPB

EAN13 eBook [PDF] : 9782759205691

EAN13 eBook [ePub] : 9782759212408

Intérieur : Bichromie

Nombre de pages eBook [PDF] : 320

Format Onix

Taille(s) : 51,5 Mo (PDF), 24,7 Mo (ePub)

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