Environnement et aquaculture - t.1

Préface Jean Petit 11
1 La pisciculture intensive et son contexte
La production aquacole dans le monde Philippe Paquotte 35
L'évolution récente de la pisciculture marine et d'eau douce en Europe et dans les pays méditerranéens Philippe Paquotte 39
Les grands chiffres de l'aquaculture française Marc Kempf. 41
Les spécificités du fonctionnement économique des entreprises aquacoles Philippe Paquotte 42
L'analyse économique : un cadre de réflexion pour la gestion des relations entre aquaculture et environnement Philippe Paquotte 51
La pisciculture continentale Jean Petit 54
La pisciculture marine Marc Kempf 61
Le contexte réglementaire Philippe Paquotte 66
Références bibliographiques 67
2 Les apports trophiques
Rappels de physiologie et de métabolisme Antoine Dosdat 69
Quantification des flux polluants Philippe Jatteau 74
Cas concret d'application des méthodes d'évaluation des rejets Philippe Jatteau 87
Références bibliographiques 90
3 Epidémiologie et traitements thérapeutiques : situation des risques pour l'environnement
Agents pathogènes et épidémiologie Marc Morand 93
La chimiothérapie en aquaculture. Aspects scientifiques et juridiques du médicament vétérinaire
Références bibliographiques 122
4 Impact des piscicultures sur l'environnement
Les modifications de l'environnement par les fermes aquacoles
Modalités de prise en compte des causes et effets lors des études d'impact Philippe Jatteau, Marc Kempf, Jean Petit 135
Conclusions et recommandations Jean Petit, Marc Kempf 157
Il Références bibliographiques 161
5 Faisabilité technique de la maîtrise des rejets
Maîtrise des rejets Philippe Jatteau 165
Mise en œuvre de techniques de dépollution sur une pisciculture
Impact de la mise en œuvre de techniques de réduction des rejets sur le fonctionnement économique des piscicultures
Évaluation de l'impact des mesures réglementaires
sur le fonctionnement économique des entreprises Philippe Paquotte . . 195
Références bibliographiques 198
Liste des sigles 203
Lexique 207
Index 213
Sommaire du tome II 215
Liste des auteurs 218