Mémento de pisciculture d’étang

Présentation liminaire

Chapitre 1. Génie piscicole

Principes généraux

Situation de l’étang par rapport au cours d’eau

Alimentation en eau

Évacuation de l’eau

Conception des étangs et bassins

Les terrassements : cuvette de l’étang et digues

Les annexes de l’étang

Cas des retenues collinaires

Nouvelles techniques

Végétation

Impacts d’un étang sur l’hydrosystème aval

Chapitre 2. Principes de gestion de la qualité de l’eau

Facteurs de production en étangs

Cycles de la matière et niveaux trophiques

Composants de la biocénose

Mise en place de la biocénose dans les étangs

Paramètres de qualité de l’eau et gestion

Les indicateurs de la productivité des étangs

Engrais minéraux et organiques

Aération des étangs

La végétation

Le plancton animal : zooplancton

Le plancton comme aide à la gestion d’un étang

Le poisson

Chapitre 3. Biologie des poissons élevés en pisciculture d’étang

Carpe commune

Carassin doré

Tanche

Gardon

Brochet

Sandre

Perche

Black-bass à grande bouche

Goujon

Silure glane

Carpes de Chine

Chapitre 4. Reproduction et alevinage des poissons d’étang

Facteurs influant sur la reproduction

Reproduction naturelle contrôlée

Reproduction artificielle des poissons d’étang

Méthodes de reproduction artificielle

Chapitre 5. Alimentation

Besoins alimentaires des poissons

Alimentation des alevins

Alimentation des géniteurs

Grossissement des carpes miroir

Alimentation intensive du silure en étang

Méthodes de distribution

Chapitre 6. Pathologie : identification et traitement des principales maladies des poissons d’étang

Le stress

Types d’organismes pathogènes

Méthodes de contrôle

Principaux parasites des poissons d’étang

Maladies bactériennes et virales

Quels traitements pour quelles pathologies ?

Désinfection du matériel et des mains

Élimination de la végétation en excès

Chapitre 7. Prédation

Insectes, larves et adultes

Grenouilles

Oiseaux

Chapitre 8. La nouvelle réglementation sanitaire

Axe 1. Amélioration du pilotage et de l’encadrement sanitaire

Axe 2. Optimisation des procédures d’agrément

Axe 3. Sécurisation d’un haut niveau sanitaire

Annexes

1. Estimation de la productivité biologique d’un plan d’eau : formule de Leger-Huet (d’après Arrignon, 1976)

Productions naturelles en étang relevées en France

2. Norme de qualité des eaux pour les poissons (1976)

Équivalence entre les unités de mesure de la dureté de l’eau

3. Dissolution de l’oxygène dans l’eau

4. Taux de dissociation de l’ammoniaque dissous (en % de NH3 dans la teneur globale) suivant la température et le pH de l’eau (d’après Boyd, 1982)

5. Composition de quelques engrais organiques

6. Mise en charge d’un étang

Productions spécialisées

7. Matériel de base pour le suivi de la qualité de l’eau

8. Écloserie rustique avec recirculation d’eau

9. Aliments pour les alevins

Élevage larvaire

10. Transport du poisson avec oxygénation

11. Génétique

12. Anesthésie des poissons

13. Équivalence entre unités anglo-saxonnes et internationales

Bibliographie

Index des espèces citées