Cours de gastronomie moléculaire n°2
Les précisions culinaires
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Cécile Broutin, Marie-Christine Goudiaby
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Caractéristiques
Langue(s) : Français
Editeur : Éditions Quae
Edition : 1ère édition
Collection : Racines du vivant
Publication : 17 août 2010
Référence Livre papier : 02183
Référence eBook [ePub] : 02183EPB
Référence eBook [PDF] : 02183NUM
EAN13 Livre papier : 9782759206223
EAN13 eBook [ePub] : 9782759223244
EAN13 eBook [PDF] : 9782759206230
Intérieur : Bichromie
Format (en mm) Livre papier : [NR]
Nombre de pages Livre papier : 272
Nombre de pages eBook [PDF] : 272
Poids (en grammes) : 530
Taille(s) : 10,1 Mo (ePub), 11,8 Mo (PDF)