L'histoire du bananier

de André Lassoudière (auteur)
Collection : Hors Collection
avril 2010
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Présentation

Le bananier, cette herbe géante souvent considérée comme un arbre, est l'une des plantes les plus anciennement cultivées. L'auteur, passionné par cette plante, fait ici la synthèse de données historiques très variées et de ses connaissances de terrain. Après avoir présenté l'origine du nom Musa, il donne des exemples d’intégration du bananier dans les cosmologies, les religions et dans la littérature ou encore la publicité. Des hypothèses sur la diversification variétale et l’extension de la culture à partir de l’Asie du Sud-Est sont proposées au lecteur : quelle fut l’évolution du bananier depuis cette époque reculée ? Quelle a été sa route dans la conquête des régions chaudes tropicales et subtropicales ? Un bilan des diverses utilisations des fruits et des autres organes montre toute l’ingéniosité humaine. L’auteur dresse également un panorama de l’évolution de la production destinée au marché international. Les interférences avec la politique sont aussi évoquées. Enfin, l’accent est mis sur la progression des marchés français et européen en relation avec les changements d’organisation des filières d’approvisionnement et l’Histoire du xxe siècle.
Cet ouvrage, rédigé pour un large public, illustré de nombreux dessins anciens, de photos et de cartes en couleur, s’adresse aux professionnels de la filière et à tous les passionnés de l’histoire des plantes.

Sommaire

Remerciements

Avant-propos

Introduction


IDENTITÉ ET PARCOURS CULTUREL DU BANANIER

La plante ses noms et les expressions
La plante
Noms et expressions

Présence dans la culture
Dans les cosmologies et les religions
Dans les narrations des navigateurs, explorateurs, botanistes
Dans la littérature
Présence dans les arts
Publicité

LE BANANIER : TAXONOMIE, ÉVOLUTION, DISPERSION

Taxonomie, culture et évolution
Origine des Musacées
Évolution de la taxonomie  des Mucacées jusqu'en 1900
Évolution de la taxonomie de 1900 à nos jours
Caractérisation des genres et sections de la famille des Musacées

Bananiers cultivés et utilisations
Espèces et variétés cultivées
Bananiers d'ornement
Bananiers cultivés pour leurs fibres
Bananiers cultivés pour leurs fruits « à cuire »
Bananiers cultivés pour leurs fruits « dessert »
Bananiers cultivés pour leurs fruits à bière
Bananiers pour d'autres utilisations
Autres bananiers parthénocarpiques

Évolution et dispersion des Musacées
Localisation du centre primaire de domestication
Domestication primaire
Domestication secondaire
Diffusion et dispersion des cultivars
Diffusion particulière des variétés Gros Michel et Petite Naine


UTILISATIONS, PRODUCTION ET TRANSPORT

Utilisation des fruits et des autres organes
Appréciations de anciens
Alimentation humaine
Alimentation animale
Diététique et médecine
Utilisation des fibres
Artisanat et vie quotidienne
Plantes d'ornement
Utilisations industrielles

Production
Évolution de la production mondiale
Production des pays peu ou pas exportateurs

Histoire des grandes compagnies bananières
Chiquita (United Fruit Company…)
Del Monte (West Indies Fruit Company...)
Dole (Standard Fruit Company…)
Fyffes
Noboa

Le transport maritime
Caractéristiques des fruits à la récolte
Caractéristiques du transport maritime
Évolution des navires
Évolution du transport maritime français

COMMERCE ET MARCHÉ

Évolution des exportations
Chronologie des exportations mondiales
Géographie des exportations
Les différentes filières
Principaux pays exportateurs
Progression de nouveaux types de production
Exportations de bananes plantains
Exportations de fibres

Importations et commercialisation
Évolution des importations
Histoire des marchés

Évolution de la spéculation bananière mondiale

Annexes

Références bibliographiques

Liste des abréviations et des sigles

Glossaire

Lu dans la presse

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Dernier commentaire des lecteurs

Bon bouquin !

par Jacques Mermoud le 27/06/2021 10:31

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 12 avril 2010

Référence Livre papier : 02177

Référence eBook [ePub] : 02177EPB

Référence eBook [PDF] : 02177NUM

EAN13 Livre papier : 9782759206186

EAN13 eBook [ePub] : 9782759209965

EAN13 eBook [PDF] : 9782759206193

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 384

Nombre de pages eBook [PDF] : 384

Poids (en grammes) : 735

Taille(s) : 29,2 Mo (ePub), 45,4 Mo (PDF)

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