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Nutrition et alimentation des poissons et crustacés

Name: Nutrition and feeding of fish and crustaceans
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759240203
Price: 49.5 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-4020-3

de Sadasivam Kaushik (éditeur), Pierre Bergot (éditeur), Robert Métailler (éditeur), Jean Guillaume (éditeur)

Collection : Savoir faire

février 1999

Livre papier format 160 x 240 492 pages En stock	49,50 €
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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.

Cet ouvrage de synthèse, paru en 1999, expose les principes fondamentaux de la nutrition des poissons et des crustacés ainsi que les données nécessaires à la formulation et à la pratique de l'alimentation.

Rappelant les connaissances indispensables en anatomie, physiologie digestive et biochimie, il détaille les besoins en énergie, nutriments et caroténoïdes des animaux aquacoles ainsi que les particularités nutritionnelles et alimentaires des larves et des juvéniles. Il donne en annexe les normes alimentaires, courbes de croissance type et tables de composition des matières premières utilisées en aquaculture.

Les scientifiques y trouveront l'état complet des connaissances sur le sujet à la date de parution de l’ouvrage, les enseignants et les étudiants une présentation pédagogique et illustrée ; le technicien et le professionnel pourront passer directement à l'application en aquaculture.

Sommaire

Avant-propos

1. Généralités

2. Terminologie et rappels méthodologiques

3. Comportement alimentaire et régulation de l'ingestion

4. Physiologie digestive et digestibilité des nutriments chez les poissons

5. Nutrition énergétique

6. Nutrition protéique

7. Nutrition lipidique 1

8. Nutrition glucidique : intérêt et limites des apports de glucides 171

9. Nutrition vitaminique

10. Nutrition minérale

11. Caroténoïdes et pigmentation

12. Ontogenèse, développement et physiologie digestive chez les larves de poissons

13. Alimentation des larves de poissons avec des proies vivantes

14. Aliments inertes pour larves de poissons

15. Physiologie digestive des crevettes

16. Nutrition et alimentation des larves de crevettes pénéides

17. Nutrition et alimentation des crevettes en élevages intensif et extensif

18. Matières premières et additifs utilisés dans l'alimentation des poissons

19. Facteurs antinutritionnels

20. Formulation des aliments en aquaculture

21. Fabrication des aliments

22. Pratique de l'alimentation des poissons

Grand public

Scientifiques et professionnels

Nutrition et alimentation des poissons et crustacés

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