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L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus)

Name: L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus)
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759216475
Price: 21.3 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-1647-5

Biologie, pêche, aquaculture et marché

de Jean-Claude Falguière (auteur)

Collection : Savoir faire

novembre 2011

Livre papier format 160 x 240 144 pages En stock	21,30 €
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Présentation

L’ombrine ocellée, Sciaenops ocellatus, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. Elle y fait l’objet d’un élevage commercial, soutenu par des travaux de recherche, notamment à l’Ifremer, qui ont conduit à la maîtrise de son cycle biologique au milieu des années 90. Cet ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. Un panorama de l’état de l’art et de ses potentialités aquacoles est ensuite établi, à partir des travaux réalisés par différentes équipes dans le monde, françaises en particulier.

Sommaire

Préface

Sommaire

Remerciements

Introduction

1 – Bases biologiques

Présentation de l’espèce

Cycle de vie dans le milieu naturel

Préférences environnementales

Reproduction dans le milieu naturel

Alimentation et croissance dans le milieu naturel

Bases génétiques de l’espèce

2 – Pêche, aquaculture et marché

Historique des pêches commerciales

Pêche récréative aux États-Unis

Production aquacole

Marché de l’ombrine

Approche technico-économique de la production aquacole

3 – Reproduction en captivité et génétique

Description des stades de maturation sexuelle

Maturation des reproducteurs

Obtention des pontes

Fécondation artificielle

Génétique

4 – Production de juvéniles

Incubation des oeufs

Technique d’élevage larvaire extensive en eau verte

Technique d’élevage larvaire intensive en eau claire

Sevrage

Culture des proies et des algues

Pré-grossissement

5 – Grossissement, gestion sanitaire et qualité de la chair

Grossissement

Qualité de la chair et transformation

Gestion sanitaire du cheptel et pathologies en élevage

Conclusion

Références bibliographiques

Glossaire

Sigles & acronymes

Structures de développement de l'UAOM

Grand public

Scientifiques et professionnels

L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus)

Présentation

Sommaire

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