Frais d'envoi en France métropolitaine à 0,01 € à partir de 35€ d'achat du 13 nov. au 31 déc. 2024

La conservation des grains après récolte

Name: La conservation des grains après récolte
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759224364
Price: 25.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
ISBN: 978-2-7592-2436-4

de Jean-François Cruz (auteur), D. Joseph Hounhouigan (auteur), Francis Fleurat-Lessard (auteur), Francis Troude (avec)

1 commentaire client

Collection : Agricultures tropicales en poche

juin 2016

Livre papier format 135 x 215 256 pages En stock	25,00 €
eBook [ePub] format 135 x 215 Téléchargement après achat	0,00 € (gratuit)
eBook [PDF] format 135 x 215 256 pages Téléchargement après achat	0,00 € (gratuit)

Référencer ce produit sur votre site

Présentation

La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l’alimentation. Dans le contexte d’augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d’améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s’agit là d’un enjeu majeur de la lutte contre la faim.

Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.

Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.

Sommaire

1. Les caractéristiques des grains et les facteurs d’altération

Variabilité physique des grains • Structure physique des grains • Composition biochimique des grains • Propriétés physiques des grains • Activité biologique des grains • Facteurs physiques d’altération des grains • Agents biologiques d’altération des grains • écosystème des grains stockés.

2. Les pertes après-récolte : principes de conservation

Définitions et historique • Pertes après récolte dans les grains • Principes de la conservation

3. La stabilisation des grains et les modes de séchage

Stabilisation des grains, rôle du séchage • Caractéristiques de l'air, diagramme de l’air humide • Principe du séchage

4. La conservation des grains au niveau paysan

Stockage villageois • Greniers traditionnels • Amélioration du stockage villageois

5. Le stockage en sacs

Pérennité du stockage en sacs • Conception des magasins de stockage en sacs • équipements des magasins de stockage en sacs • Mise en place et gestion technique des stocks de grains

6. Le stockage en vrac

Importance du stockage en vrac • Silos de stockage • Principaux types de silos • équipements des silosde stockage

7. Les insectes des stocks et les méthodes de lutte

Caractères généraux des insectes des grains et graines • Connaissance des groupes d’insectes et autres arthropodes vivant dans les denrées alimentaires • Approche préventive de la lutte contre les insectes granivores • Méthodes de lutte directe en cas d’infestation visible • Protection raisonnée et durable contre les insectes en post-récolte

8. La lutte contre les rongeurs

Principaux rongeurs déprédateurs des stocks • Dégâts causés par les rongeurs • Lutte contre les rongeurs

Conclusion • Sigles et acronymes • Bibliographie consultée • Sites Internet • Glossaire • Index

Lu dans la presse

Annonce

Donnez votre avis !

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Évaluations et commentaires

Note globale

(1)

(0)

(1)

(0)

Dernier commentaire des lecteurs

Les pertes post récolte sont très (trop) importantes et savoir comme les éviter notamment lors du stockage est prioritaire. Perdre une partie des récoltes durement gagnée ne doit plus être une fatalité. Surtout que cela va entrainer une augmentation de la période de soudure avec des impasses sur la préparation des sols lors de la nouvelle campagne.Semé sans labour et faire l'impasse sur les premiers sarclages va entrainer une diminution de prés de 30% du potentiel de récolte. De fait avec les pertes les producteurs entrent dans une spirale qui va compliquer la survie de leur famille. Moins de récolte et toujours des pertes fait que la période de soudure qui arrivant en juillet hier, se déclare déjà en mai voire en avril aujourd’hui.
par Patrick Sauter le 27/03/2023 17:54

Grand public

Scientifiques et professionnels

La conservation des grains après récolte

Présentation

Sommaire

Lu dans la presse

Annonce

Donnez votre avis !

Évaluations et commentaires

Note globale

Dernier commentaire des lecteurs

Publications du même auteur

Découvrez aussi

Publications dans la même collection

Ils ont aussi acheté

Caractéristiques

Vidéo

Retrouvez-nous

Contact Service clients

Contact journalistes

Éditions Quæ

Nos thématiques

Espace Pro

Notre site