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Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

Name: Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759201174
Price: 38.5 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-0117-4

de Claude Béranger (coordination scientifique), Joseph Bonnemaire (coordination scientifique)

Collection : Hors Collection

novembre 2008

Livre papier format [NR] 188 pages En stock	38,50 €
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Présentation

Dans un contexte mondial qui fragilise les productions d'herbivores des pays européens, cet ouvrage interdisciplinaire, coordonné par l'Académie d'Agriculture de France, montre la réalité et l’importance de la multifonctionnalité des prairies et en soulève les enjeux politiques. Ainsi les prairies contribuent-elles très fortement à la préservation des sols, de la biodiversité, de la qualité des eaux et des paysages, à la régulation des régimes hydriques mais aussi aux qualités des produits laitiers et carnés des herbivores. Dans cet ouvrage, destiné à un large public de décideurs, d’acteurs du développement territorial et agricole, d’étudiants et enseignants, les auteurs mettent en évidence les performances écologiques et économiques des systèmes herbagers et plaident pour une démarcation de la qualité des produits par des signes officiels. Ils soulignent l'importance des politiques publiques territoriales de soutien pour assurer la viabilité économique des exploitations d'élevage d'herbivores ; celles-ci doivent reconnaître et rémunérer les services sociétaux rendus par ces systèmes de production.

Sommaire

Introduction
Claude Béranger

La mutifonctionnalité des prairies
Christian Huyghe

Le cycle de l'eau dans les prairies.Ses spécificités par rapport aux autres végétations naturelles et cultivées
André Granier

Prairies et paysages
Régis Ambroise et Jean-Pierre Deffontaines†

Herbe et qualités des produits animaux
Jean-Baptiste Coulon

Intérêt et limites économiques des systèmes d'exploitation "herbagers"
Michel Lherm

Comment valoriser les quantités spécifiques des viandes bovines et ovines et des produits laitiers ?
Bertil Sylvander, Guy de Fontguyon et Pierre Sans

Conséquences zootechniques d'une orientation herbagère prédominante
Claude Béranger, Joseph Bonnemaire, Jean-Louis Tisserand †, Jean-Michel Besancenot et Louis de Neuville

Evolutions possibles des politiques publiques de soutien
Vincent Chatellier, Dominique Vollet, Laurent Dobremez et Étienne Josien

Acceptabilité des politiques publiques de soutien aux territoires
Michel Petit

Conclusions
Claude Béranger, Joseph Bonnemaire et Michel-Jean Jacquot

Grand public

Scientifiques et professionnels

Prairies, herbivores, territoires : quels enjeux ?

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