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Pour une éthique de l'alimentation

Name: Pour une éthique de l'alimentation
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759235698
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
ISBN: 978-2-7592-3569-8

Apprivoiser la nature

de Pierre Feillet (auteur)

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Collection : Hors Collection

août 2022

Livre papier format 150 x 230 184 pages En stock	22,00 €
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Présentation

Face à l’explosion démographique, l’urbanisation, le vieillissement des populations, l’internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l’humanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour s’alimenter est en train de se rompre, au point de se demander s’il sera possible de nourrir les dix milliards d’humains attendus en 2050. L’agriculture intensive a fait son temps, la généralisation de l’agriculture biologique ne permettra pas de satisfaire les besoins de l’humanité, l’ultra-formulation des aliments inquiète, la sécurité sanitaire des aliments également.

Dans cet essai, Pierre Feillet présente l’agroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur l’avenir d’un système alimentaire éthiquement et durablement responsable qui s’appuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure – au contraire – le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie. Il souligne que cette harmonie reposera sur notre aptitude à apprivoiser la nature et à aider les plantes cultivées et les animaux domestiqués à exprimer toutes leurs capacités de développement dans un environnement qui leur est souvent hostile. Elle dépendra également du comportement des consommateurs et d'un accompagnement éclairé des pouvoirs publics. Les acteurs du système alimentaire, tout particulièrement les agriculteurs, sont appelés à tirer le meilleur parti des savoir-faire de la nature, sans l’agresser, sans la bousculer.

Cet ouvrage s’adresse à un public large désireux de découvrir les questions liées à l’éthique de l’alimentation et les grands principes de l’agroécologie.

Sommaire

Prologue

Chapitre 1 - De la complexité du système alimentaire
Chapitre 2 - De l’éthique
Chapitre 3 - Apprivoiser la nature pour nourrir les hommes
Chapitre 4 - Les hommes prennent la main sur l’évolution des espèces cultivées
Chapitre 5 - Resserrer les liens entre les plantes cultivées et la nature
Chapitre 6 - Rechercher la complicité de la nature pour protéger les cultures
Chapitre 7 - Vivre en harmonie avec les micro-organismes pour bien se nourrir
Chapitre 8 - Peut-on respecter la nature et manger de la viande ?
Chapitre 9 - Et si les hommes se passaient de la terre nourricière !
Chapitre 10 - Changer nos habitudes alimentaires pour sauvegarder la nature
Chapitre 11 - La nature, l’alimentation, la réglementation et le principe de précaution

Questions vives
Concepts clés et définitions

Lu dans la presse

L'agglorieuse - Le 14/02/2023
"Libre entretien avec Pierre Feillet, viande rouge et éthique dans l'alimentation".
>> Regarder la vidéo

Académie de l'agriculture - Le 03/11/2022
"Un tel ouvrage de synthèse et d’orientation, parfaitementopportun dans le moment que nous traversons en ce qu’il objective les données du problèmeet propose un chemin de résolution, sera utile à qui veut mieux comprendre la questionagricole et alimentaire contemporaine".
>> Lire la revue de Bertrand HERVIEU

Futuribles - Le 02/11/2022
"Dans cet ouvrage, très documenté, Pierre Feillet nous livre son éthique de l’alimentation qui doit d’abord viser à nourrir l’humanité, et permettre aux hommes de vivre longtemps et en bonne santé, à lutter contre le réchauffement climatique, à respecter la biodiversité et les terres arables, à protéger les comportements culturels des populations en matière d’alimentation, à veiller au bien-être des animaux et à assurer un juste partage de la création de valeur. "
>> Lire l'article

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excellent ouvrage à offrir
par Béatrice de REYNAL le 14/01/2023 09:56

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Pour une éthique de l'alimentation

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