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Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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Structure des aliments et effets nutritionnels
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Structure des aliments et effets nutritionnels

Livre papier 37,00 €

Des bières et des hommes
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Des bières et des hommes

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

eBook 14,99 €

Jardins collectifs urbains
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Jardins collectifs urbains Parcours des innovations potagères et sociales

Cyrielle Den-Hartigh

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Flores protectrices pour la conservation des aliments
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Flores protectrices pour la conservation des aliments

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Le sel pousse-t-il au soleil ?
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Le sel pousse-t-il au soleil ? 120 clés pour comprendre le sel

Pierre Laszlo

Livre papier 19,00 €

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural
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Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

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L'alimentation sous contrôle
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L'alimentation sous contrôle Tracer, auditer, conseiller

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Le tout bio est-il possible ?
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Le tout bio est-il possible ? 90 clés pour comprendre l’agriculture biologique

Livre papier 23,00 €

Nos aliments sont-ils dangereux ?
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Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation

Pierre Feillet

Livre papier 22,30 €

Manger sans risques
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Manger sans risques

Vincent Leclerc

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Quand le raisin se fait vin
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Quand le raisin se fait vin

Pascale Scheromm

Livre papier 8,90 €

Bonnes bactéries et bonne santé
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Bonnes bactéries et bonne santé

Gérard Corthier

Livre papier 19,30 €

Danger dans l'assiette
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Danger dans l'assiette

Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier

eBook 13,99 €

Muscle et viande de ruminant
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Muscle et viande de ruminant

Livre papier 30,40 €

Peuples du lait
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Peuples du lait

Bernard Faye

Livre relié 15,00 €

Cours de gastronomie moléculaire n°2
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Cours de gastronomie moléculaire n°2 Les précisions culinaires

Hervé This

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Agrimonde VF
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Agrimonde VF Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050

Livre papier 42,60 €

Cours de gastronomie moléculaire n°1
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Cours de gastronomie moléculaire n°1 Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?

Hervé This

Livre papier 19,80 €

Les filières céréalières
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Les filières céréalières Organisation et nouveaux défis

Livre papier 35,50 €

Le séchage des mangues
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Le séchage des mangues

Michel Rivier, Jean-Michel Méot, Thierry Ferré, Mathieu Briard

Livre papier 26,00 €

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