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Noël 2019 : Alimentation

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Toutes les bières moussent-elles ?
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Toutes les bières moussent-elles ? 80 clés pour comprendre les bières

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

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Réussir le tempérage du chocolat
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Réussir le tempérage du chocolat Les clés d'un savoir-faire

Isabelle Christian

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Encyclopédie des plantes alimentaires
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Encyclopédie des plantes alimentaires 700 espèces du monde entier. 1700 dessins

Michel Chauvet

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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires
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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard

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Produits « bio »
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Produits « bio » De quelle qualité parle-t-on ? 3e édition

Christine Raiffaud

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L'alimentation des enfants racontée aux parents
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L'alimentation des enfants racontée aux parents Donnez à votre enfant le goût de bien manger…

Jean-François Desessard

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Et si on mangeait local ?
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Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Patrick Philipon

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Les oeufs
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Les oeufs 60 clés pour comprendre

Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau

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La chaîne du froid
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La chaîne du froid 60 clés pour comprendre

Anthony Delahaye, Laurence Fournaison, Denis Leducq, Fatou-Toutie Ndoye, Véronique Osswald

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Construire des politiques alimentaires urbaines
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Construire des politiques alimentaires urbaines Concepts et démarches

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Encore carnivores demain ?
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Encore carnivores demain ? Quand manger de la viande pose question au quotidien

Olivier Néron de Surgy

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Agriculture et alimentation durables
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Agriculture et alimentation durables Trois enjeux dans la filière céréales

Gilles Charmet, Joël Abécassis, Sylvie Bonny, Anthony Fardet, Florence Forget, Valérie Lullien-Pellerin

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Des insectes au menu ?
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Des insectes au menu ? Ce qui va changer dans mon alimentation au Quotidien

Vincent Albouy

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Quel est le meilleur chocolat ?
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Quel est le meilleur chocolat ? 90 clés pour comprendre le chocolat

Michel Barel

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Aimez vos plantes invasives
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Aimez vos plantes invasives Mangez-les !

François Couplan

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Quel futur pour notre alimentation ?
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Quel futur pour notre alimentation ?

Pierre Feillet

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Le tout bio est-il possible ?
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Le tout bio est-il possible ? 90 clés pour comprendre l’agriculture biologique

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Truffes d’Europe et de Chine
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Truffes d’Europe et de Chine

Louis Riousset, Gisèle Riousset, Gérard Chevalier, Marie-Christine Bardet

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Manger sans risques
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Manger sans risques

Vincent Leclerc

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Histoires de légumes
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Histoires de légumes Des origines à l'orée du XXI e siècle

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Épices, aromates et condiments
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Épices, aromates et condiments

Marie-Pierre Arvy, François Gallouin

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