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Alimentation et nutrition humaine

Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine




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Toxines d'algues dans l'alimentation
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Toxines d'algues dans l'alimentation

Livre papier 69,60 €

Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest
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Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest

CD-ROM 20,00 €

Histoires de légumes
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Histoires de légumes Des origines à l'orée du XXI e siècle

Livre papier 29,00 €

Épices, aromates et condiments
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Épices, aromates et condiments

Marie-Pierre Arvy, François Gallouin

Livre relié 45,80 €

Lactoprotéines et lactopeptides
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Lactoprotéines et lactopeptides Propriétés biologiques

Pierre Jouan

Livre papier 38,50 €

Le bon vivant
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Le bon vivant Une alimentation sans peur et sans reproche

Pierre Feillet

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Le couple produit/territoire : régulation ago-antagoniste entre projet individuel et projet collectif
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Le couple produit/territoire : régulation ago-antagoniste entre projet individuel et projet collectif

Anne Rollet

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Congélation et qualité de la viande
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Congélation et qualité de la viande

Claude Genot

Livre papier 23,20 €

Le grain de blé
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Le grain de blé Composition et utilisation

Pierre Feillet

Livre papier 25,00 €

Maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés
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Maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés Guide technique

Livre papier 30,20 €

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés
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Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés Guide technique

eBook 19,99 €

Séminaire de rhéologie
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Séminaire de rhéologie

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Ces algues qui nous entourent
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Ces algues qui nous entourent Conception actuelle, rôle dans la biosphère, utilisation, culture

René Pérez

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Répertoire général des aliments - Table de composition
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Répertoire général des aliments - Table de composition Table de composition. 2 e édition, revue et augmentée

Jean-Claude Favier, Jayne Ireland, Carole Toque, Max Feinberg

eBook 74,99 €

Biologie de la lactation
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Biologie de la lactation

Livre papier 49,00 €

Banque de gènes et alimentation mondiale
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Banque de gènes et alimentation mondiale

Donald L. Plucknett, Nigel J.H. Smith, N.Murthi Anishetty, J.T. Williams

eBook 12,99 €

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