Alimentation et nutrition humaine
Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine
Trier par :
Qualité du cacao
L’impact du traitement post-récolte
Livre papier 32,00 €
La palme des controverses
Palmier à huile et enjeux de développement
Livre papier 15,00 €
Jardins collectifs urbains
Parcours des innovations potagères et sociales
Livre papier 25,00 €
Le sel pousse-t-il au soleil ?
120 clés pour comprendre le sel
Livre papier 19,00 €
Nos aliments sont-ils dangereux ?
60 clés pour comprendre notre alimentation
Livre papier 22,30 €
Cours de gastronomie moléculaire n°2
Les précisions culinaires
Livre papier 19,80 €
Cours de gastronomie moléculaire n°1
Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?
Livre papier 19,80 €