Alimentation et nutrition humaine
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Michèle Le Bars, Annick Bouroche
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Frais d'envoi en France métropolitaine à 0,01 € à partir de 35€ d'achat du 20 au 31 mars 2025
Retrouvez ci-dessous les parutions des éditions Quae en Alimentation et nutrition humaine
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Cours de gastronomie moléculaire n°1
Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?
Le lait, la vache et le citadin
Du XVII e au XX e siècle
Les intermittents du bio
Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
Salmonidés d'aquaculture
De la production à la consommation
Les fruits et légumes dans l'alimentation
Enjeux et déterminants de la consommation
La nourriture des Français
De la maîtrise du feu aux années 2030
Balade au pays des fromages
Les traditions fromagères en France
La cuisson-extrusion
Vocabulaire français-anglais-allemand
Stored Malting Barley: Management of Quality Using an Expert System
Reims (France), 28-29 mai 2001
