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Réussir le tempérage du chocolat Les clés d'un savoir-faire

Livre papier 35,00 €

L'alimentation des enfants racontée aux parents Donnez à votre enfant le goût de bien manger…

Jean-François Desessard

Livre papier 17,00 € 5,10 € (-70%)

Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Livre papier 17,00 €

Les oeufs 60 clés pour comprendre

Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau

Livre papier 19,50 €

La chaîne du froid 60 clés pour comprendre

Anthony Delahaye, Laurence Fournaison, Denis Leducq, Fatou-Toutie Ndoye, Véronique Osswald

Livre papier 19,00 €

Encore carnivores demain ? Quand manger de la viande pose question au quotidien

Olivier Néron de Surgy

Livre papier 17,00 €

Des insectes au menu ? Ce qui va changer dans mon alimentation au Quotidien

Livre papier 16,00 €

Présures et coagulants de substitution Comment faire le bon choix ?

Livre papier 35,00 €

Quel est le meilleur chocolat ? 90 clés pour comprendre le chocolat

Livre papier 16,00 €

Le quinoa, les enjeux d'une conquête

Livre papier 16,00 €

Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre

Livre papier 19,00 €

Quel futur pour notre alimentation ?

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Structure des aliments et effets nutritionnels

Livre papier 37,00 €

Des bières et des hommes

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

eBook 14,99 €

Flores protectrices pour la conservation des aliments

Flores protectrices pour la conservation des aliments

Livre papier 29,00 €

Le sel pousse-t-il au soleil ? 120 clés pour comprendre le sel

Livre papier 19,00 €

Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural

Livre papier 35,00 €

Odorat et goût De la neurobiologie des sens chimiques aux applications

Livre papier 50,00 €

Comportements alimentaires Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles

Livre papier 22,00 €

Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales Le cas du codex Alimentarius

Maryvonne Lassalle-de Salins

Livre papier 40,00 €

Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation

Livre papier 22,30 €

Pour une alimentation durable Réflexion stratégique duALIne

Livre papier 32,50 €

Manger sans risques

Livre papier 22,30 €

Quand le raisin se fait vin

Livre papier 8,90 €

Ils ont domestiqué plantes et animaux Prélude à la civilisation

Livre papier 42,60 €

Danger dans l'assiette

Sylviane Dragacci, Nadine Zakhia-Rozis, Pierre Galtier

eBook 13,99 €

Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques

Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi

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Muscle et viande de ruminant

Livre papier 30,40 €

Le lait, la vache et le citadin Du XVII e au XX e siècle

Pierre-Olivier Fanica

Livre papier 49,00 €

Les fruits et légumes dans l'alimentation

Les fruits et légumes dans l'alimentation Enjeux et déterminants de la consommation

Marie Josèphe Amiot-Carlin

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La nourriture des Français De la maîtrise du feu aux années 2030

eBook 19,99 €

Balade au pays des fromages Les traditions fromagères en France

Livre papier 28,00 €

La cuisson-extrusion Vocabulaire français-anglais-allemand

Michèle Le Bars, Annick Bouroche

eBook 18,99 €

Les fermentations au service des produits de terroir

Les fermentations au service des produits de terroir

Marie-Christine Montel, Joseph Bonnemaire, Claude Béranger

Livre papier 32,50 €

Histoires de légumes Des origines à l'orée du XXI e siècle

Livre papier 29,00 €

Le bon vivant Une alimentation sans peur et sans reproche

eBook 23,99 €

Lactoprotéines et lactopeptides Propriétés biologiques

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Le grain de blé Composition et utilisation

Livre papier 25,00 €

Congélation et qualité de la viande

Livre papier 23,20 €

Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées Guide technique

eBook 18,99 €

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés

Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés Guide technique

eBook 19,99 €

L'ionisation dans l'industrie agroalimentaire

L'ionisation dans l'industrie agroalimentaire Vocabulaire français-anglais-allemand

Annick Bouroche, Michèle Le Bars

eBook 23,99 €

Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique

Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique

eBook 23,99 €

De la canne au rhum

Louis Fahrasmane, Berthe Ganou-Parfait

Livre papier 23,50 €

Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre

Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre Niort (France), 7 novembre 1996

eBook 10,99 €

Répertoire général des aliments - Table de composition

Répertoire général des aliments - Table de composition Table de composition. 2 e édition, revue et augmentée

Jean-Claude Favier, Jayne Ireland, Carole Toque, Max Feinberg

eBook 74,99 €

Techniques de séparation par membranes Vocabulaire français-anglais-allemand

Annick Bouroche, Michèle Le Bars

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Répertoire général des aliments T3 Fruits exotiques

Jean-Claude Favier, Jayne Ireland-Ripert, Carole Laussucq, Max Feinberg

eBook 18,99 €

Fruits tropicaux Invitation au voyage

Valérie Le Bellec, Fabrice Le Bellec

Livre relié 25,00 €

Qualité du café L'impact du traitement post-récolte

Livre papier 30,00 €

Quand les cantines se mettent à table... Commensalité et identité sociale

Livre papier 29,00 €

La saga du sucre Entre douceur et amertume

Joseph Garnotel

Livre papier 28,00 € 8,40 € (-70%)

Manger sain et durable De notre assiette à la planète

Livre papier 18,00 €

Du cacao au chocolat L’épopée d’une gourmandise

Livre relié 25,00 €

Le cerveau cuisinier Petites leçons de neurogastronomie

Roland Salesse

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